Sobre Nosotros
Bienvenidos a Sabores Argentinos, donde la pasión por nuestra gastronomía tradicional se transforma en una misión para preservar y compartir el rico patrimonio culinario de Argentina.
Nuestra Historia
Sabores Argentinos nació en 2010 en un pequeño local en San Telmo, Buenos Aires, fruto de la pasión de la familia Mendoza por preservar las recetas tradicionales que habían pasado de generación en generación. Lo que comenzó como un modesto blog para compartir recetas familiares se transformó rápidamente en una comunidad vibrante de entusiastas de la cocina argentina.
Carmela Mendoza, nuestra fundadora, creció observando a su abuela preparar empanadas salteñas y locro criollo durante las reuniones familiares en Salta. Tras estudiar gastronomía en Buenos Aires y trabajar en restaurantes de renombre, decidió que era momento de rescatar y documentar las recetas auténticas que estaban perdiéndose en la era de la comida rápida y las influencias globales.
En 2015, expandimos nuestra misión para incluir talleres presenciales, y en 2018 lanzamos nuestros primeros webinars para llegar a entusiastas de la cocina argentina en todo el mundo. Hoy, Sabores Argentinos es reconocido como un referente en la preservación y difusión de la gastronomía tradicional argentina, colaborando con chefs, historiadores culinarios y productores locales para mantener viva nuestra herencia gastronómica.
Nuestra Misión y Valores
En Sabores Argentinos trabajamos con una misión clara: preservar, documentar y compartir la riqueza de la cocina tradicional argentina, conectando a las nuevas generaciones con sus raíces culturales a través de la gastronomía.
Autenticidad
Nos comprometemos a respetar las técnicas e ingredientes originales de cada receta regional, manteniendo la esencia de nuestra tradición culinaria.
Comunidad
Creemos en el poder de la comida para unir personas. Fomentamos el intercambio de conocimientos y experiencias entre cocineros profesionales y aficionados.
Sostenibilidad
Promovemos el uso de ingredientes locales y de temporada, apoyando a productores argentinos y prácticas culinarias responsables con el medio ambiente.
Nuestro Equipo
Detrás de Sabores Argentinos hay un equipo apasionado de expertos culinarios dedicados a preservar y compartir la auténtica gastronomía argentina.
Carmela Mendoza
Fundadora y Directora Culinaria
Con más de 25 años de experiencia, Carmela ha dedicado su vida a documentar y preservar las recetas tradicionales de las distintas regiones de Argentina. Estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía y ha publicado tres libros sobre cocina regional.
Matías Olivera
Chef Ejecutivo
Formado en la Escuela de Cocina Gato Dumas, Matías se especializó en técnicas de parrilla y cocina de fuego. Antes de unirse a nuestro equipo, trabajó en reconocidos restaurantes de Buenos Aires y Mendoza, y hoy lidera nuestros talleres presenciales y webinars sobre asado argentino.
Lucía Fernández
Investigadora Gastronómica
Historiadora y antropóloga especializada en patrimonio culinario, Lucía viaja por el país documentando técnicas y recetas en peligro de desaparición. Su trabajo ha sido fundamental para recuperar preparaciones ancestrales de comunidades indígenas y criollas del norte argentino.
Diego Ramírez
Coordinador de Contenidos Digitales
Con formación en comunicación digital y gastronomía, Diego es responsable de nuestras plataformas online y la producción de webinars. Su habilidad para traducir técnicas culinarias complejas en contenido accesible ha sido clave para el crecimiento de nuestra comunidad digital.
Nuestros Logros
A lo largo de nuestra trayectoria, hemos alcanzado importantes hitos que reflejan nuestro compromiso con la preservación y difusión de la gastronomía argentina.
Premio Nacional de Gastronomía
Reconocidos en 2019 por nuestra labor en la preservación del patrimonio culinario argentino por el Ministerio de Cultura.
Publicaciones
Tres libros publicados sobre cocinas regionales argentinas, con más de 50.000 ejemplares vendidos en toda Latinoamérica.
Formación
Más de 5.000 personas capacitadas en técnicas de cocina tradicional a través de nuestros talleres presenciales y virtuales.
Alcance Internacional
Nuestra comunidad online cuenta con seguidores en más de 25 países, principalmente en Latinoamérica, España y Estados Unidos.
Colaboraciones
Alianzas con más de 30 productores locales para promover ingredientes autóctonos y apoyar economías regionales.
Presencia Digital
Más de 200 recetas documentadas en formato digital, accesibles gratuitamente a través de nuestra plataforma.
Testimonios
Descubre lo que dicen quienes han participado en nuestros talleres y han incorporado nuestras recetas a su repertorio culinario.
Gracias a los webinars de Sabores Argentinos, pude aprender a hacer las empanadas salteñas exactamente como las preparaba mi abuela. Vivo en Barcelona desde hace 15 años y estos cursos me han permitido mantener viva mi conexión con Argentina a través de su gastronomía.
Como chef profesional, siempre busco autenticidad en mis platos. El curso de carnes argentinas de Matías transformó mi comprensión del asado. Las técnicas tradicionales y el conocimiento histórico que comparten van mucho más allá de una simple receta; es cultura en estado puro.
El libro "Dulces Tradicionales Argentinos" de Carmela Mendoza es mi biblia en la cocina. Como descendiente de argentinos criada en Miami, estos recursos me han permitido reconectar con mis raíces y ahora preparo alfajores y pasta frola que mi familia asegura que saben exactamente como los de Argentina.
Galería
Imágenes de nuestros talleres, eventos y platos emblemáticos de la cocina tradicional argentina.
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Descubre el placer de cocinar platos tradicionales argentinos con nuestra guía experta. Ya sea que quieras aprender a hacer el asado perfecto, dominar el arte de las empanadas o elaborar dulces tradicionales, estamos aquí para acompañarte en tu viaje culinario.
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